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La qualité d’un ensilage se décide dès la mise en silo. L’objectif est de conserver la récolte le plus rapidement possible et de manière durable, à l’abri de l’air. Ce n’est que dans des conditions exemptes d’oxygène que les bactéries lactiques souhaitées peuvent commencer leur travail et déclencher le processus naturel de fermentation.
Au cours de la fermentation, les sucres présents dans les plantes sont transformés en acide lactique. Cela fait baisser le pH et permet de conserver l’ensilage. Pour que ce processus se déroule avec succès, une répartition homogène de la récolte ainsi qu’un compactage intensif sont essentiels. Les épandeurs d’ensilage modernes assurent une formation homogène des couches dans le silo mobile, tandis que des Rouleaux d’ensilage performants expulsent l’air emprisonné dans le fourrage.
Moins il reste d’oxygène dans la masse d’ensilage, plus la fermentation lactique souhaitée se déroule rapidement et de manière fiable. Le silo doit ensuite être fermé hermétiquement. C’est la seule façon d’exclure durablement l’oxygène et de permettre à l’ensilage de développer sa stabilité.
Une fois fermé, l’ensilage a besoin d’un temps suffisant pour la fermentation. Dans la pratique, un silo mobile devrait rester fermé au moins six à huit semaines avant le premier prélèvement de fourrage. Ce n’est qu’alors que la fermentation est en grande partie achevée et que l’ensilage atteint la qualité de fourrage souhaitée.
Si le travail a été effectué dans les règles de l’art, on obtient un fourrage de base de haute qualité, présentant une densité énergétique élevée et une bonne capacité de conservation. Le compactage à l’intérieur du silo constitue la base d’un ensilage stable à long terme. Cette structure doit, dans la mesure du possible, être préservée même après l’ouverture du silo.